April

Landhaus Lellichow

Genießt in unserem À-la-carte-Restaurant deutsche Spezialitäten und entdeckt regionale sowie saisonal wechselnde Köstlichkeiten. Wir bieten außerdem eine große Auswahl an leckeren vegetarischen und veganen Speisen. Gerne nehmen wir Rücksicht auf besondere Ernährungswünsche, Allergien und Unverträglichkeiten. Sprecht uns hierzu vorab gerne an.

landhaus-lellichow.de
Lellichower Allee 11A, 16866 Kyritz
033976/7 02 00

Wildschweinfilet aus der Ruppiner Heide unter der Pistazienkruste mit Möhrencreme und Kartoffelrösti

2 Portionen

Wildschwein

• 300 g Wildschweinfilet
• 25 g Petersilie
• 25 g Pistazien
• 25 g Paniermehl
• 50 g Butter

Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne Butter schmelzen. Filet von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Bratenflüssigkeit aufbewahren. Pistazien, Paniermehl und Petersilie grob zerkleinern. Panade auf einen Teller geben, das Filet mit der Panade umhüllen. Anschließend 10 Minuten im heißen Ofen garen.

Sauce

• 50 g Backpflaumen
• 10 g Ingwer
• 150 ml Rotwein
• 25 g Thymian
• 1½ EL Butter
• Salz, Pfeffer

Bratenflüssigkeit erhitzen und mit Rotwein ablöschen. Zum Kochen bringen und Backpflaumen, Ingwer und Thymian dazugeben. 10 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren. Butter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Möhrencreme

• 200 g Möhren
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 El Butter
• 1 Prise Muskatnuss gerieben
• Salz, Pfeffer

Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, die kleingeschnittenen Möhren darin 15 Minuten weichkochen, abgießen. Mit Brühe im Mixer pürieren. Butter unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Kartoffelrösti

• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 El Butter oder Öl
• 1 Prise Muskatnuss gerieben
• Salz, Pfeffer

»Oft hilft ein mit Liebe zubereitetes Essen, die Sorgen des Alltags für den Moment auch mal zu vergessen.«

Die rohen Kartoffeln schälen, waschen und gut abtropfen lassen. Mit einer Küchenreibe mittelfein reiben. Nun die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat gut würzen und vermischen. In einer Pfanne den Boden mit Öl bedecken und erhitzen oder einen Esslöffel Butter darin schmelzen lassen. Wenn das Fett heiß ist, mit einem Löffel die Kartoffelmasse in Plätzchenform etwa 1 cm hoch in die Pfanne geben. Die Hitze ein wenig reduzieren und die Kartoffelmasse darin für rund je 10 Minuten auf jeder Seite backen.

»Iss Lauch im März, wilden Knoblauch (Bärlauch) im Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr über frei.«

Oft hilft ein mit Liebe zubereitetes Essen, die Sorgen des Alltags für den Moment auch mal zu vergessen.

Wie wäre es jetzt schon mit einem leckeren Eis?

Wenn die ersten Sonnenstrahlen unsere Nasenspitzen kitzeln und uns nach draußen locken, dann gehört ein Eis einfach dazu – oder auch zwei.

Eis rund um Perleberg:

Schades Eiscafé

Heinrich-Heine-Straße 11 b
19348 Perleberg

Eiscafé Belluno

Bäckerstraße 32
19348 Perleberg

Neue Mühle

Neue Mühle 3
19348 Perleberg

Eiscafé Dallmin

Hauptstraße 52
19357 Karstädt OT Dallmin

Eis rund um Bad Wilsnack

Kabels Eiscafé

Dorfstraße 34
19336 Bad Wilsnack

Bahnhofsquartier Bad Wilsnack

Bahnhof 1
19336 Bad Wilsnack

Honigstübchen - Café und Allerlei

Dorfstraße 4
19339 Plattenburg

Ginos Restaurant und Eiscafé

Neu Schrepkow 2
16866 Gumtow

Eis rund um Wittenberge

Eis Café Venezia

Bahnstraße 50 c
19322 Wittenberge

Eiscafé Breese

Wittenberger Straße 73
19322 Breese

Eisbär Weisen, SH Eisspezialitäten

Chausseestraße 15
19322 Weisen

Eis rund um Pritzwalk

Villa Martino

Schützenstraße 12
16928 Pritzwalk

Schullis Eisoase und Bistro am Markt

Marktplatz 1 A
16928 Pritzwalk

Eis-Tempel

Wallstraße 13
16928 Pritzwalk

Eiscafé Rose

Pirower Straße 7 A
19348 Berge

Restaurant und Café Rosemarie Borchert - Ines Koplin

Rudolf-Breitscheid-Straße 12
16949 Putlitz

Eis rund um Lenzen

Eisvogel

Am Stadthafen
19309 Lenzen

Café und Bistro Stadtgraben

Hamburger Straße 58
19309 Lenzen

Eis rund um Havelberg

Das BilderbuchCafé

Markt 7
39539 Havelberg

Altstadtcafé und Pension

Fischerstraße 37
39539 Havelberg

Eis im Wittstocker Land

Eis & Shop

Gröperstraße 13
16909 Wittstock/Dosse

Zinneckers Eiscafé

Königstraße 1
16909 Wittstock/Dosse

Eis im Dosse-Seen-Land

Eismühle

Hamburger Straße 30
16866 Kyritz

Eiscafé Gelateria D'Oro

Seestraße 42
16868 Wusterhausen/Dosse

Eisdiele Probst Zur Marktklause

Am Markt 31
16868 Wusterhausen/Dosse