Im Restaurant wird durchgehend warme Küche mit Platz für bis zu 60 Personen angeboten. Die Küche steht für Natürlichkeit und Regionalität. Sie wählen á la Carte aus einem Potpourri aus gesunden Gerichten mit vegetarischen und veganen Köstlichkeiten sowie einer guten Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten. Auf der Außenterrasse mit Blick zum Tierpark finden 100 Personen Platz. Es wird stets frisch für unsere Hotelgäste, für Ausflügler und Tierparkbesucher gekocht.
Wildkarte Oktober
Suppen:
Cremiges Kürbis-Ingwersüppchen mit Räucherlachs, gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Vorspeisen: Gebeiztes Rücken vom Reh aus den Grubener Wäldern auf Rotkraut-Granatapfelsalat an einer Kirschjus mit Perleberger Senf-Brösel, Pikante Pana-Cotta, verfeinert mit Prignitzer Wiesenkräutern, dazu marinierter Hokkaido an einer Feigen-Vinaigrette mit zersplittertem Brot
Hauptspeisen: Filet vom Wildkaninchen im Kartoffel-Bärlauch Mantel gebacken, mit geschwenkten Speckbohnen, Kartoffelrösti und Rosmarin-Trüffelreduktion, Bolognese vom Grubener Wildschwein an hausgemachten Rote-Beete Bandnudeln mit gerösteten Walnüssen, flambierten Birnenspalten und gehobeltem Parmesan, Gebratenes Filet vom Havelzander mit Apfel-Zimtschuppen, auf Vanille-Kürbisgemüse, mit Erbsenkartoffelstampf und Weißweinsoße, In Salbeibutter geschwenkte Spätzle mit gerösteten Steinpilzen aus den Wilsnacker Forsten, Radicchio, Mandeln in einer Orangen-Vanillesauce mit zersplittertem Brot
Nachspeisen:
Heidelbeer-Creme Brûlée mit einer Karamell-Senfsauce an gezuckerten Kernen vom Granatapfel und gerollter Hippe
Öffnungszeiten:
April bis September
Mo - Di: 11:00 - 22:00 Uhr
Mi: Ruhetag
Do: 11:00 – 18:00 Uhr
Fr - So: 11:00 - 22:00 Uhr
Oktober bis März
Mo - Di: 11:00 - 22:00 Uhr
Mi – Do: 11:00 – 14:00 Uhr Mittagstisch
Fr - So: 11:00 - 22:00 Uhr
Preise:
Direkter Zugang zum Tierpark möglich.
Erw.: 8€, Kinder.: 4€
Gastronomie: Bistro, Café, Prignitzer Wildwochen, Regionale Produkte, Restaurant
Natur: Zoo/Tierpark
Barrierefreiheit: Angebot für Gäste mit Allergien und speziellem Ernährungsbedarf, Angebot für Gäste mit Mobilitätseinschränkung
Bademöglichkeit < 5000 m, Bushaltestelle < 1000 m, Ortsrand, Radweg < 1000 m, Ruhige Lage, Waldentfernung < 1000 m, Wasserentfernung < 1000 m
ÖPNV: RE6
Radfernwege: Historische Stadtkerne 3, Tour Brandenburg
Premiumradtouren: Perleberg-Tour