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Restaurant Hubertus Kleine Residenz am Tierpark

Brandenburger Gastlichkeit in der Prignitz

Kontakt

Herr Patrick Lange
Wilsnacker Chaussee 3, 19348 Perleberg (Lageplan)
Tel: 03876/3 02 66 62
Mobil: 01520/9 08 08 80
info@hubertus-residenz.de
www.hubertus-residenz.de/

Im Restaurant wird durchgehend warme Küche mit Platz für bis zu 60 Personen angeboten. Die Küche steht für Natürlichkeit und Regionalität. Sie wählen á la Carte aus einem Potpourri aus gesunden Gerichten mit vegetarischen und veganen Köstlichkeiten sowie einer guten Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten. Auf der Außenterrasse mit Blick zum Tierpark finden 100 Personen Platz. Es wird stets frisch für unsere Hotelgäste, für Ausflügler und Tierparkbesucher gekocht.

Wildkarte Oktober

Suppen:
Cremiges Kürbis-Ingwersüppchen mit Räucherlachs, gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Vorspeisen: Gebeiztes Rücken vom Reh aus den Grubener Wäldern auf Rotkraut-Granatapfelsalat an einer Kirschjus mit Perleberger Senf-Brösel, Pikante Pana-Cotta, verfeinert mit Prignitzer Wiesenkräutern, dazu marinierter Hokkaido an einer Feigen-Vinaigrette mit zersplittertem Brot

Hauptspeisen: Filet vom Wildkaninchen im Kartoffel-Bärlauch Mantel gebacken, mit geschwenkten Speckbohnen, Kartoffelrösti und Rosmarin-Trüffelreduktion, Bolognese vom Grubener Wildschwein an hausgemachten Rote-Beete Bandnudeln mit gerösteten Walnüssen, flambierten Birnenspalten und gehobeltem Parmesan, Gebratenes Filet vom Havelzander mit Apfel-Zimtschuppen, auf Vanille-Kürbisgemüse, mit Erbsenkartoffelstampf und Weißweinsoße, In Salbeibutter geschwenkte Spätzle mit gerösteten Steinpilzen aus den Wilsnacker Forsten, Radicchio, Mandeln in einer Orangen-Vanillesauce mit zersplittertem Brot

Nachspeisen:
Heidelbeer-Creme Brûlée mit einer Karamell-Senfsauce an gezuckerten Kernen vom Granatapfel und gerollter Hippe

Öffnungszeiten:
April bis September
Mo - Di: 11:00 - 22:00 Uhr
Mi: Ruhetag
Do: 11:00 – 18:00 Uhr
Fr - So: 11:00 - 22:00 Uhr

Oktober bis März
Mo - Di: 11:00 - 22:00 Uhr
Mi – Do: 11:00 – 14:00 Uhr Mittagstisch
Fr - So: 11:00 - 22:00 Uhr

Preise:
Direkter Zugang zum Tierpark möglich.
Erw.: 8€, Kinder.: 4€

Gastronomie: Bistro, Café, Prignitzer Wildwochen, Regionale Produkte, Restaurant

Natur: Zoo/Tierpark

Barrierefreiheit: Angebot für Gäste mit Allergien und speziellem Ernährungsbedarf, Angebot für Gäste mit Mobilitätseinschränkung

Lage

Bademöglichkeit < 5000 m, Bushaltestelle < 1000 m, Ortsrand, Radweg < 1000 m, Ruhige Lage, Waldentfernung < 1000 m, Wasserentfernung < 1000 m

ÖPNV: RE6

Radfernwege: Historische Stadtkerne 3, Tour Brandenburg

Premiumradtouren: Perleberg-Tour